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Gastronomía

Te enseñamos una fácil receta para preparar en Semana Santa

Foto: Cortesía de Que Rica Vida

(Caracas, 26 de marzo. Noticias24).- El pastel de plátano con pescado o chucho es un plato típico de la gastronomía nororiental del país que lleva aproximadamente treinta años sirviéndose en las mesas venezolanas. Este delicioso platillo es calificado como gourmet, ya que refleja la calidad de la cocina criolla y es costumbre prepararlo en la Semana Mayor.

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Ingredientes

5 plátanos maduros cortados en rebanadas y fritos (este lo hice horneados)

Pescado desmenuzado a su manera.

6 huevos batidos con sal, orégano y pimienta

Jamón

Queso para gratinar

Miel de papelón o panela

1 papa grande cocida previamente

Preparación

Tiempo: 1 hora

Luego de tener las rebanadas de plátanos ya fritas, engrasar con aceite un molde para hornear y cubrir con las tajadas toda la superficie del molde.

Foto: Cortesía de Que Rica Vida

Agregar el pescado y encima la miel de papelón, luego colocar el jamón o la boloña (yo use boloña) y las papas cocidas, incorporar encima de todo eso la mitad del huevo batido, reservar la otro mitad para el final.

Foto: Cortesía de Que Rica Vida

Colocar otra capa de rebanadas de plátanos encima de las papas y agregar el resto del huevo batido cubriendo todas las rebanadas, agregar queso rallado y listo para hornearlo por 20 min aprox. o cuando ya este dorado el queso (o de aspecto compacto).

Foto: Cortesía de Que Rica Vida

Con información de Cookpad