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Gastronomía

Delicioso ceviche de corvina con jengibre y ajonjolí tostado

Foto: cookpad

(Caracas, 26 de marzo. Noticias24).- El ceviche es una excelente opción para salir de la rutina. Existen más de 300 tipos de ceviche. La forma de preparar es distinta de un lugar a otro.

Se conoce por ser una comida que utiliza limón, pescado, y otros alimentos. Generalmente se sirve como entrada

Ingredientes 6 raciones

600 gr Corvina
1 piña
1 paquete cebollines
2 cebollas moradas
1/2 taza semillas de ajonjolí tostado
El zumo de 6 limones
1 cda. salsa de soja
3 cdas. aceite de Sésamo
2 cdas. jengibre rallado fresco
Cebollín para decorar

Pasos

Picar la Corvina y la piña en cubos de 1cm cuadrado.

Picar la cebolla y cebollines en cuadritos.

Tostar las semillas de ajonjolí en una sartén tapada para evitar que brinquen.

Mezclar en un recipiente de vidrio el jugo de limón con el aceite de Sésamo, el jengibre rallado y la salsa de soja.

Unir la Corvina con la piña, cebolla y cebollín y agregar a la mezcla anterior.

Dejar reposar en la nevera por 15minutos.

Servir bien frío, a formar con ajonjolí y cebollín.