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Gastronomía

Hoy te enseñamos a preparar la masa para pizza al estilo de Papa John’s

Foto: cortesía de Noticias Villa Riva

(Caracas, 28 de marzo. Noticias24).- A todos nos gusta preparar deliciosas recetas de comida, y por qué no una ricas y provocativas pizzas para un fin de semana o simplemente para cumplir algún antojo que se nos presente.

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A continuación te presentamos paso por paso la preparación de la masa al estilo de Papa John’s:

Ingredientes:

1 kg de harina de trigo

650 ml de agua temperatura ambiente (suficiente para darle suavidad)

30 g de levadura de pasta o 15 gramos de levadura en polvo

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de sal

1/2 cucharada de pimienta negra (Se nota en el sabor de las pizzas de papa jhon’s)

4 cucharadas de mantequilla margarina

El amasado

Muy importante destacar que la levadura de pasta tiene que echarse en un recipiente con 1/2 taza de agua y harina con 1 cucharada de azúcar y desmenuzarla totalmente, para que la misma comience a hacer su función de levar antes de mezclar con el resto de los ingredientes. Es importante que el agua no esté caliente porque quemaría la levadura y dejaría de cumplir su función.

Siguiente paso

Echar el resto de la harina en una mesa limpia y luego armar una corona dejando el centro libre, para luego ir añadiendo los ingredientes, primero se añade la azúcar, la mantequilla y se mezcla, la sal se añade de último, procedemos a agregar el agua, poco a poco, hasta que ya podamos comenzar a amasar, si es necesario agregar harina, hacerlo en pequeñas cantidades para no excederse en la cantidad.

Amasa por máximo 10 min, la masa tiene que estar consistente, no importa que este un poco pegajosa.

Dejar reposar la masa por una hora en un espacio cálido tapando la masa con un lienzo.

Separar en bollos y dejar descansar 15 minutos.

Con información de Taringa