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Gastronomía

En esta Semana Mayor sorprende a tus invitados con un rico pastel de atún

Foto: Cortesía de Empanada de atún y huevo

(Caracas, 29 de marzo. Noticias24).- El pescado es uno de los alimentos más completos que podamos consumir, ya que su carne ofrece muchos aportes nutricionales en aminoácidos esenciales para el metabolismo humano, entre ellos: el hierro, el calcio, el yodo, el zinc y las vitaminas A, B, D y E.

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A continuación te enseñaremos a preparar un rico pastel de atún.

Ingredientes:

2 Cebollas grandes
1 Cucharadita de Pimentón de la Vera
4 Latas de atún
Tomate Frito
2 láminas de hojaldre refrigerado
Sal
Aceite de oliva
1 huevo batido (para pintar)

PASO 1: Sofreir la cebolla

En una sartén, con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva bien caliente, ponemos a sofreir a fuego medio las cebollas bien picadas, añadiendo un poco de sal, para que se haga un poco más rápido.

PASO 2: Condimentar el sofrito

Una vez la cebolla se haya pochado lo suficiente, hasta el punto de quedar bien tierna, añadiremos una cucharadita de pimentón de la Vera y dejaremos que se cocine junto con la cebolla durante un minuto, removiendo constantemente para evitar que el pimentón se nos queme.

PASO 3: Añadir el atún

Pasado un minuto después de haber echado el pimentón podremos dar paso a agregar el atún bien escurrido, para evitar el exceso de aceite en el relleno.

Removeremos bien para que el atún se desmenuce completamente, se mezcle con la cebolla y nos quede una mezcla homogénea.

PASO 4: Añadir el tomate frito

Por último añadimos un chorrito de tomate frito al gusto, removemos bien, lo dejamos al fuego durante unos dos minutos más, probando el sabor general y añadiendo sal al gusto si fuera necesario.

Transcurrido el tiempo, apartaremos y dejaremos que se enfríe un poco antes de rellenar la lámina de hojaldre.

PASO 5: Rellenar el hojaldre

Cuando tengamos el relleno para nuestra empanada listo, será el turno de rellenar el hojaldre:

Sobre una bandeja de horno pondremos papel vegetal y a continuación una lámina de hojaldre (la otra lámina que tenemos la utilizaremos para que haga de tapa).

A continuación echaremos la mezcla del atún con la cebolla, distribuyendo bien.

Una vez agregado todo el relleno, nos dispondremos a cerrar la empanada poniendo encima la otra lámina de hojaldre que habíamos reservado.

Cerraremos los bordes con cuidado de que no se rompa el hojaldre, uniendo la parte de arriba con la de abajo, pegando pequeños pellizcos.

Para finalizar, pincharemos toda la suferficie de la empanada levemente con la ayuda de un tenedor (para evitar que se hinche en exceso el hojaldre), la pintaremos con huevo batido con la ayuda de una brocha de silicona y quedará preparada para ir directamente al horno.

PASO 6: Hornear

Precalentaremos el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo.

Cuando se haya alcanzado la temperatura, meteremos la empanada y dejaremos que se haga durante unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que el hojaldre adquiera ese color dorado característico.

PASO 7: ¡A comer!

Acabado el tiempo de horneado solo te quedará sacarla del horno y dejarla enfriar antes de servir.

Con información de Recetas Para Torpes