¡Para que te deleites! Helado de chocolate (+receta)

Foto: Informe21

(Caracas 26 de abril – Noticias24).- Puedes disfrutar una tarde con amigos y familiares con este rico helado, especial para una reunión y un buen compartir. Este divino helado de chocolate con pasas y un poco de ron te dejara enamorado.

¡Riquísimo! Garbanzos rostizados con toque picante

Ingredientes:

1.-750 de Nata para montar (35% M.G. mínimo)
2.-100 g de pasas
3.-De 6 a 8 yemas de huevo
4.-200 g de azúcar
5.-100 g de agua
6.-200 g de chocolate fondant
7.-50 g de ron añejo

Preparación:

1.-Colocar la mariposa en las cuchillas.

2.-Agitar bien el envase de nata y verterla en el vaso, poniendo en marcha la máquina en velocidad 3 1/2, sin programar tiempo. Estar pendiente para parar la máquina en el momento en que esté montada (vigilar, porque un exceso de batido hará que la nata se convierta en mantequilla).

3.-Retirar en un bol y reservar en la nevera.

4.-Sin lavar el vaso, poner el azúcar y el agua y programar 10 minutos, 100º en velocidad 2.

5.-Una vez terminado el tiempo, volver a poner velocidad 4, sin programar tiempo e ir añadiendo las yemas poco a poco.

6.-A continuación, programar 2 minutos, 70º, velocidad 4.

7.-Incorporar el chocolate troceado, poner velocidad 1, sin tiempo, e ir subiendo la velocidad poco a poco hasta alcanzar la velocidad 6, comprobando que haya quedado una mezcla homogénea; en caso contrario, continuar unos segundos en velocidad 6.

8.-Añadir las pasas y el ron y mezclar durante 15 segundos en velocidad 2.

9.-Acabar de unir con la espátula, poner la mezcla en un recipiente grande y dejar enfriar.

10.-Cuando esté frío, incorporar la nata montada mezclando de forma envolvente. Verter la crema en un recipiente con tapa e introducirlo en el congelador.

11.- Retirar del congelador de 10 a 15 minutos antes de servir.