¡Delicioso! Prepara unas croquetas de zanahoria (+receta)

Foto: Cortesía de Hogarmania

(Caracas, 04 de mayo. Noticias24).- Los vegetales color naranja como la zanahoria están llenos de vitamina A, betacaroteno y minerales. Con las zanahorias se pueden preparar muchas recetas saladas y dulces como ensaladas, sopas, cremas frías o calientes, gratenes en carne o pollo guisado.

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A continuación te enseñaremos a preparar unas deliciosas croquetas de zanahoria.

Ingredientes

cebolla
250gr de zanahoria
300ml leche desnatada
50g harina integral
aceite de oliva
huevo
pan rallado
sal

Preparación

Comenzar rallando la cebolla y la zanahoria. En una sartén caliente agregamos 3 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla rallada y sal. Removemos durante 5 minutos.

Una vez tengamos la cebolla agregamos la zanahoria rallada. A continuación, incorporamos los 50g de harina integral. Rehogamos las verduras con la harina durante 5 minutos.

Con la harina ya tostada, apartamos del fuego y añadimos los 300 ml de leche fría. Removemos y seguimos elaborando la bechamel. Podemos añadir nuez moscada si queremos. Volvemos al fuego y removemos hasta que la bechamel esté hecha.

Vertimos la masa en una fuente amplia y ponemos el papel film para taparla. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Luego la meteremos en la nevera durante unas horas.

Con el pan rallado vamos dando forma a las croquetas. Las freímos con aceite abundante y bastante caliente. Servimos.

Con información de Hogarmania