Escabeche de pescado del chef peruano Gastón Acurio (+Video)

Foto:lavanguardia.com

(Caracas, 08 de mayo. Noticias24) – En la capital peruana de Lima, el escabeche más popular está hecho con pescado. El chef peruano más internacional, Gastón Acurio, nos propone preparar esta receta típica de su país junto a otra muy popular, la causa, que sirve como base para el escabeche de pescado.

El cocinero y empresario nacido en Lima posee más de 40 restaurantes repartidos por todo el globo, que lo han convertido en el embajador culinario de su país, y situado a su ciudad natal como una de las capitales gastronómicas mundiales.

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Para decorar el plato, el chef sigue los pasos que aprendió de su abuela: lechuga, camote, maíz, huevo duro cocido y aceitunas. Si quieres aprender a preparar esta receta peruana, te aconsejamos seguir los consejos de Gastón Acurio en el vídeo que sigue a continuación:

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Video: YouTube

Seleccionado por: Julio César Alcubilla/Noticias24/ Fuente:lavanguardia.com