¡Deléitate! Prepara una rica torta de zanahoria (+receta)

Foto:Informe21

(Caracas, 09 de Mayo. Noticias24).-El es una de las principales preparaciones de la pastearía, este se prepara a base de harina de trigo acompañado de otros ingrediente como la zanahoria.

Cabe destacar que esta preparación es de origen europeo en la edad media.

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INGREDIENTES

Para el pastel de zanahoria:

3 tazas de harina
2 tazas de azúcar
2 cditas. de canela molida
2 cditas. de polvo de hornear
1 cdita. de bicarbonato de sodio
1 cdita. de sal
4 huevos grandes
1 ¼ tazas de aceite vegetal (o aceite de canola, aceite de semilla de uva, etc.)
¾ taza de compota de manzana sin azúcar y sin grasa
1 cdita. de extracto de vainilla
2 tazas de zanahorias, desmenuzadas (unas 5 zanahorias pequeñas)
1 piña, escurrida y picada
1 taza de nueces picadas

Para la cobertura de queso crema:

1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
1 taza de queso crema, blanda
1 ½ tazas de azúcar en polvo
1 taza de nueces picadas

INSTRUCCIONES

– Precalentar el horno a 180º y engrasar tres cacerolas de torta redonda de 8 pulgadas con spray antiadherente.

En un tazón grande, batir la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

– En un tazón pequeño, batir los huevos, el aceite, la compota de manzana y la vainilla.

Agregar la mezcla de huevo en la mezcla de harina hasta que se combine. Doblar las zanahorias, la piña y las nueces.

– Repartir uniformemente la masa entre las cacerolas preparadas y hornear en el horno durante unos 45 minutos. Dejar enfriar.

– Para la Cobertura: Colocar la mantequilla y el queso crema en un bowl y batir a velocidad media baja hasta que esté suave y cremoso, unos 3 minutos. Añadir gradualmente el azúcar en polvo. Batir sobre el medio hasta que esté ligero y esponjoso, raspando el tazón según sea necesario.

– Retirar los pasteles enfriados de sus latas y colocar una de las capas, con el lado plano hacia abajo, sobre una placa plana o un soporte de pastel. Cubrir con ¾ taza de glaseado. Colocar otra capa de pastel. Cubrir con ¾ taza de glaseado. Colocar con la capa final de pastel. Usando una espátula cubrir la torta con la cobertura restante. Decorar con nueces picadas a lo largo del borde inferior de los lados. ¡Disfrutar!

Con información de Tastemade