Descubre esta ricura árabe llamada “shakshuka” (+receta)

(Caracas, 10 de mayo. Noticias24) – Esta comida deliciosa es un plato mexicano conocido como huevos rancheros, pero es originaria de Oriente Medio. Se puede almorzar y cenar con este plato, además de acompañarse con caliente pan árabe.

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Ingredientes para 4 porciones

– 8 huevos
– 1 diente de ajo
– 1/2 pieza grande de cebolla blanca
– 1 pimenton rojo mediano
– 10 tomates
– 2 cucharadas de salsa de tomate
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharada (semillas) de chile de árbol seco (opcional)
– 1 cucharadita de paprika
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharadita de azúcar
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– 8 ramitas de perejil
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 4 piezas de pan tipo árabe

Preparación

Cortar en pedazos pequeños la cebolla y colocarlos en un recipiente.

Corta el diente de ajo y el perejil en tiras finas y echarlo en distintos envases.

De igual manera, cortar los tomates por la mitad y después picar en trozos o cubos pequeños. También echarlos en otro tazón

Asimismo, cortar el pimentón, extrayendo primero la raíz verde y las semillas. Luego, picar en pedazos pequeños.

Por otra parte, añadir las cucharadas de aceite en un sartén y calentar por 1 minuto a fuego lento. Agregar el ajo y la cebolla; cocer por 5 minutos.

Luego echar los tomates, pimenton picado, salsa de tomate, comino, paprika.

Mezclar todo muy bien.

Cocinar por 8 minutos hasta que obtenga una textura espesa.

Colocar la sal, pimienta y azúcar. Continuar mezclando con una cuchara.

Por último, agregar los huevos, uno por uno dejando un espacio de separación.

Cocer por otros 8 minutos.

Añadir perejil al gusto.

De igual manera, tostar a fuego bajo y por unos minutos el pan árabe por ambos lados.

شهية طيبة o mejor dicho: ¡Buen provecho!

Seleccionado por: Julio C. Alcubilla B./Noticias24