¡Exquisito! Torta de plátano y limón con cubierta de queso (+receta)

Foto:Informe21

(Caracas, 25 de mayo. Noticias24).-La torta es una de las preparaciones básicas de la pastelería, este es elaborada a base de harina de trigo combinado con diversos ingredientes como el plátano y el limón, con los cuales puedes preparar estos bocaditos.

Cabe destacar que esta preparación es una de las más consumidas en el mundo, la cual tiene su origen en

La elaboración de las tortas se remonta a tiempos antiguos, se inició con la creación del pan. A partir del siglo 25 A.C.

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Ingredientes 

210 gr de Mantequilla (a temperatura ambiente)
• 300 gr de Azúcar
2 Huevos
• 125 gr de yogur de limón
3 Plátanos maduros
• 10 ml de Esencia de vainilla
5 gr de Levadura química
• 250 gr de Harina de trigo
Sal
• 300 gr de queso crema
100 gr de azúcar glasé
• 1 Gelatina en láminas

 

La preparación: 

1. Pelamos los plátanos y los machacamos con un tenedor. Reservamos.

2. En una tasa amplia, batimos 110 g de azúcar, la mantequilla y los huevos hasta blanquear. Agregamos el yogur, los plátanos y la mitad de la esencia de vainilla. Batimos de nuevo hasta obtener una masa homogénea.

3. Luego en otro recipiente mezclamos la harina junto con el impulsor químico y un pellizco de sal. Lo incorporamos a la tasa con la masa de plátano y yogur y removemos con suavidad hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel sulfurizado y cocemos en horno a 180 ºC durante 30-35 minutos.

4. Después retiramos del horno y dejamos atemperar antes de cubrir el molde con papel film (o una bolsa de plástico) e introducirlo en la nevera para que tome consistencia durante, aproximadamente, dos o tres horas. Mientras tanto, batimos el queso crema con el resto de la mantequilla, la otra mitad de la esencia de vainilla y el azúcar glasé.

5. Acto seguido hidratamos la lámina de gelatina en un cuenco con agua fría durante 10 minutos. Retiramos el agua y calentamos la gelatina en el microondas durante 15 segundos, lo suficiente para que se funda. Le agregamos dos cucharadas de la mezcla de queso y removemos.

6. Ahora hacemos a la inversa y agregamos la mezcla de la gelatina a la del queso y batimos de nuevo hasta homogeneizar. Introducimos la mezcla en una manga pastelera y la dejamos reposar en la nevera durante una hora.

7. Cuando el bizcocho base esté listo y haya tomado cuerpo lo desmoldamos y cortamos en cuadrados. Decoramos cada porción con la cobertura de queso crema que tenemos en la manga pastelera, haciendo las formas que nos gusten. También podemos extender la cobertura por toda la superficie antes de cortar. Si queremos, podemos decorar con almendra crocante.

Con informaciónd e Directo al Paladar