Toda una exquisitez: pollo guisado en leche de coco

Foto: Cortesía de El Clasificado

(Caracas, 30 de mayo. Noticias24).- Son muchos los beneficios que genera en la salud comer aves blancas. La pechuga magra del ave es baja en grasas y en calorías y alta en proteínas, lo cual es ideal para mantener el peso. Sin mencionar que está llena de vitaminas y nutrientes esenciales.

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Ingredientes

4 presas de pollo
½ taza de agua
1 limón
1 pequeños en cubos pequeños
1 pimentón (pimiento) en cubos pequeños
1 cucharada de salsa inglesa o salsa para carnes
1 cucharadita de mostaza
Sal, comino, sal de ajo y pimienta al gusto
Cúrcuma al gusto (opcional)
1 taza de leche de coco

Instrucciones

Pon las presas de pollo en una cazuela y agrega el agua.

Baña el pollo con el jugo de limón.

Agrega el tomate en cubos, el pimentón, la salsa inglesa, la mostaza y todas las especias.

Tapa la olla y deja cocer hasta que el pollo esté blando.

Agrega la leche de coco y mezcla muy bien, hasta lograr una salsa uniforme.

Revisa la sazón y se sirve inmediatamente, acompañado de arroz blanco.

Con información de unacolombianaencalifornia