¡Para chuparse los dedos! Haz unos ricos buñuelos de papa con cazón

Foto: Cortesía de maggi

(Caracas, 07 de junio. Noticias24).- Las papas son una fuente esencial de energía, incluso cuando estamos a dieta. Además, la papa tiene cantidades significativas de vitamina C, que refuerzan el sistema inmune y nos ayudan a prevenir enfermedades; así como también a aportar antioxidantes que ayudan a reparar el cuerpo.

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Ingredientes:

3 tazas de papas cocidas
2 cucharadas de de leche tibia
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de nuez moscada
2 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de sazonatodo
1 cucharadita de miel

Guiso de cazón

2 cucharadas de aceite
½ taza de cebolla cortadita
1 cucharadita de ajo picadito
1 pimentón rojo mediano picadito
½ taza de ají dulce picadito
2 tazas de cazón cocido y desmenuzado
1 cucharada de cilantro picadito
1 cucharada de perejil picadito
½ cucharadita de sal

Salsa

2 cucharadas de aceite
1/4 de taza de cebolla cortadita
1 cucharadita de ajo
1 taza de puré de tomate
1 cucharadita de sazonatodo
1 cucharadita de cilantro fresco picadito

Preparación:

Tritura las papas con la leche, agrega la mantequilla, la nuez moscada, la harina de trigo, el sazonatodo y la miel, mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Reserva.

En una sartén calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón; incorpora el cazón al final.
Cocina a fuego medio por 2 minutos y añade el cilantro, el perejil y el sazonatodo. Continua la cocción por 2 minutos más, retira del fuego y reserva.

Para preparar la salsa, calienta en una olla una cucharada de aceite y saltea brevemente la cebolla, agrega el ajo, el puré de tomate y el sazonatodo. Cocina a fuego bajo por 15 minutos.

Forma bolitas con porciones de la mezcla de papas. Haz un orificio en cada uno y rellena con el guiso de cazón.
Coloca en un refractario y vierte la salsa encima, lleva al horno a 350 °F por 10 minutos.

Sirve con cilantro al gusto.

Con información de maggi.com