Torta de copos de avena y zanahoria (+receta)

Foto: directo al paladar

(Caracas, 25 de junio. Noticias24) – Desayunar sano y con poco azúcar no tiene porque ser sinónimo de aburrido, y prueba de ello es este sabroso cake de copos de avena y zanahoria. En él van concentrados lo mejor de los cereales, tanto en grano como en leche, para que aguantar toda la mañana en el trabajo o en el colegio no se haga nada pesado.

Este es un bizcocho compacto, y a pesar de llevar gran cantidad de copos de avena, de textura húmeda y jugosa, por lo que es perfecto para aquellos a los que no les gusta tomar este cereal simplemente con leche o yogur.

Ingredientes
Para 4 personas
Copos de avena
120 g
Harina de trigo
120 g
Azúcar moreno
80 g
Aceite de girasol
100 ml
Leche o bebida de avena
200 ml
Levadura química
15 g
Huevos M
2
Zanahoria rallada
120 g
Ralladura de naranja al gusto
Zumo de naranja , 1 cucharada
Una pizca de sal
Mantequilla para engrasar el molde
20 g

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Elaboración
10 m
Cocción
45 m
Comenzaremos precalentando el horno a 170 grados con calor arriba y abajo. Seguidamente echamos en un bol los copos de avena y le agregamos la leche de avena tibia, mezclando hasta que se incorporen los dos ingredientes. Pelamos y rallamos la zanahoria y rallamos también la naranja. Reservamos.

Añadimos al bol de la leche y la avena la harina, la levadura química, el aceite de girasol, la sal, el azúcar moreno, el zumo de naranja y los huevos batidos. Mezclamos con una espátula de silicona y vertemos en un molde engrasado. Horneamos durante 45 minutos y dejamos enfriar dentro del molde.

Seleccionado por: Julio César Alcubilla Bonnet/Fuente:directo al paladar Noticias24