¡Para chuparse los dedos! Sopa de pimentones asados

Foto: Estampa

(Caracas, 29 de junio. Noticias24).- Para este fin de semana no dejes perder la oportunidad de preparar una exquisita sopa de pimentones asados, sumamente sencilla con ingredientes que seguro tienes en tu hogar.

Ingredientes:

4 tazas de caldo de pollo
6 pimentones asados sin piel
2 cdas. de mantequilla
1 cebolla picada
4 dientes de ajo
1 taza de crema de leche
Sal y pimienta negra recién molida
6 ramitas de tomillo fresco
Pancitos tostados en cuadritos
Aceite de oliva
Picante al gusto

Preparación

Cocinar con anticipación un gustoso caldo de pollo. Asar en el horno a 450º F los seis pimentones cubiertos con aceite de oliva. Sacarlos al dorar y quitarles la piel. Sudar en una sartén con mantequilla los dientes de ajo y las cebollas picadas. Licuar los pimentones asados con el caldo y el sofrito de ajo y cebolla. Añadir sal, pimienta negra recién molida y unas gotas de picante al gusto. Al servir, agregar la crema de leche. Servir caliente y adornar con pancitos tostados en cuadritos pequeños y ramitas de tomillo.

Con información de Estampa