Receta de la torta del Libertador en honor a Simón Bolívar padre de la patria

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(Caracas, 05 de julio. Noticias24) – Con este rico postre celebramos el 5 de julio, nuestra fecha patria, ya que fué el preferido de Simón Bolívar nuestro Libertador .

Una tarde mientras Simón estudiaba, se escuchaba un grito: Simón, Simón!! Ven muchacho! Que ya está listo tu postre!! Y Simón sonriente continuaba su rutina de ideales mientras iba montado en su caballo imaginario a recibir un delicioso postre, uno de sus favoritos…

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Nuestra historia también tiene episodios, con paladares protagonistas como el del propio Simón Bolívar, quien era entusiasta de esta rica torta, receta de tiempos de la colonia en Venezuela, en esa época se aprovechaban productos como el pan duro o bizcocho rallado, queso llanero, mantequilla y huevos, adicionándoles aromas como la vainilla y un bouquet de ron.

Ingredientes (Para 2 tortas):

5 huevos
1 taza de azúcar
½ taza de queso rallado
½ taza de bizcocho rallado
1 lit. de leche
150 gramos de mantequilla derretida
Un chorrito de vainilla
Un chorrito de ron venezolano




Preparación

Se mezclan todos los ingredientes a velocidad media, se caramelizan dos moldes de 25 centímetros, tal como se hace con un quesillo, y se cocina en baño de maría a 250 grados hasta que dore (4 o 5 horas), se deja enfriar por un día y se desmolda.

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Julio C. Alcubilla B./ Noticias 24