Delicioso y saludable ceviche de soya para los vegetarianos (+receta)

Foto: Captura de pantalla

(Caracas, 09 de julio. Noticias24).- Comer saludable siempre es importante. La soya es un ingrediente esencial para todos los vegetarianos o aquellas personas que les gusta comer sano. Aquí tienen una excelente y fácil receta de ceviche de soya, esta excelente proteína vegetal.

Ingredientes

– 350 gramos de carne de soya deshidratada.
– 2 hojas de laurel.
– 1 cucharada de tomillo seco.
– 1 cucharada de romero seco.
– 2 o 3 dientes de ajo.
– Un pedacito de cebolla.
– Sal al gusto.
– 2 tomates picados.
– 1/2 taza de apio picado.
– 1/2 taza de cebolla picada.
– 1 o 2 ajíes picados.
– 1 pimentón verde picado.
– Cilantro fresco picado al gusto.
– Jugo de limón al gusto.
– 1 cucharada de vinagre blanco.
– Pimienta negra molida al gusto.

Video: Youtube / 22 de noviembre de 2014

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Preparación

Hervir agua suficiente para hidratar la carne. Una vez esté hirviendo el agua agregar suficiente sal, dos hojas de laurel, los dientes de ajo, un pedazo de cebolla, una cucharada de tomillo seco y una cucharada de romero seco.

Agregar la carne de soya en el agua hirviendo y dejar cocinar por 10 minutos. Luego escurrir y retirar el pedazo de cebolla, los dientes de ajo y las ramitas de laurel. Remover dentro del escurridor para eliminar toda la humedad y dejar reposar en el mismo por 10 minutos más.

Ya que la carne de saya esté seca la pasamos a un tazón grande. Seguidamente agregamos todos los ingredientes restantes. Revolver todo y agregar el jugo de limón y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta a gusto.

Servir al gusto. Pueden acompañarlo con casabe, galletas, tostadas, aguacate o según su preferencia.

Seleccionado por: Julio César Alcubilla Bonnet/Fuente: Directo al paladar/Noticias24