¡Date un gusto! Disfruta de un delicioso pasticho de batata con quesos

Foto: CocinayVino

(Caracas, 01 de agosto. Noticias24).- Ninguna receta debe limitarse a lo ya conocido. Cualquier preparación puede ser víctima de los estragos de la creatividad en la cocina y reinventarse de muchas maneras. En este caso, y aunque parezca muy poco convencional, se trata de un buen pasticho de batata.

El tradicional plato se replantea y se hace con láminas del dulce tubérculo. Todo se lleva a horno junto con una sustanciosa salsa de quesos que logra un gran contraste de sabores y sensaciones. Algo diferente para probar y sorprender en el almuerzo.

Ingredientes:

1 taza de crema para batir
1/4 de taza de queso manchego
1/4 de taza de queso cheddar
4 piezas de batata
1/4 de taza de queso parmesano
1 cucharadita de ajo en polvo
Al gusto de sal y pimienta
1 taza del queso rallado de su preferencia para gratinar.

Preparación:

Precalentar el horno a 180 °C (356 °F).

Para la salsa, calentar la crema para batir en una olla pequeña y agregar el queso manchego, el queso cheddar, el queso parmesano y el ajo en polvo. Sazonar con sal y pimienta al gusto y cocinar por cinco minutos, hasta que se fundan e integren.

Pelar la batata y cortar en láminas delgadas a lo largo.

Colocar las láminas de batata en un recipiente refractario, agregar la crema de queso y repetir el proceso, hasta llenar el molde. Para terminar, echar por encima el queso rallado.

Hornear por 40 minutos o hasta que las batatas estén bien cocidas.

Sacar del horno, dejar reposar unos minutos y servir.

Con información de CocinayVino.