¡Riquísima! Aprenda a preparar una sencilla ensalada caprese (+receta)

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(Caracas, 02 de agosto. Noticias24).- Una rica y saludable forma de comer, nada más rico que una ensalada caprese, es un plato sencillo y refrescante, baja en calorías que viene perfecto para esos días de calor. A continuación te presentamos una fácil receta

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Ingredientes

– 2 tomates grandes o tres medianos bien escogidos para que sean carnosos, consistentes y con la menor cantidad posible de jugo.

– 200 gramos de queso mozzarella: toma en cuenta unos 100 gramos por cada tomate grande. Es ideal que sea mozzarella de búfala.

– 20 hojas de albahaca: unas 10 hojas por cada tomate grande o un poco menos si se trata de la planta de hojas más largas. Mientras más fresca mejor. Hay quienes prueban el cambio por aceite de albahaca, a riesgo de quitarle “lo ligero” al plato.

– Aceite de oliva: es el mejor para aderezar ensaladas pero si has decidido usar aceite de albahaca, este ingrediente desaparece de la lista.

– Vinagre balsámico: totalmente opcional porque la receta original no lo incluye.

– Sal y pimienta: según el gusto personal la pimienta es reemplazable por orégano.

– Aceitunas negras: en rodajas solo para fans de las aceitunas. Totalmente opcional, este ingrediente tampoco es parte de la receta original.

Preparación

– Lavar y desinfectar tomates y hojas de albahaca.

– Cortar tomate y queso mozarella en láminas, no muy delgadas, tampoco muy gruesas.

– En un plato grande o largo, alternar una rueda de tomate con una rueda de queso, hasta terminar estos ingredientes.

– Acomodar las hojas de albahaca entre las rodajas, o por encima, de forma decorativa. En caso de haber escogido aceite de albahaca en lugar de hojas, bañar la preparación con un hilo y no utilizar aceite de oliva.

– Bañar la preparación con un hilo de aceite de oliva y otro de vinagre balsámico (este último es opcional).

– Agregar sal y pimienta al gusto, u orégano en lugar de pimienta. Si has decidido usar aceitunas, este es momento de acomodar las rebanadas sobre la ensalada.

Es importante hacer toda la preparación justo antes de servir, especialmente los últimos dos pasos, para tener una ensalada más fresca.