¡Tienes que probarla! Prepara una deliciosa crema de hongos con verduras

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(Caracas, 03 de agosto. Noticias24).- Las cremas y sopas a base de vegetales y caldos son siempre un excelente comienzo para una comida deliciosa. Las cremas de vegetales pueden hacerse a base de muchos ingredientes, los champiñones con su sabor delicado son ideales por eso lo tomo como opción para la receta de hoy.

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Esta receta combina champiñones con vegetales en una crema sencilla, pero deliciosa.

Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla
2 cebollas picadas
2 zanahorias, peladas y en cubitos
3 apios picados en cubitos
3 dientes de ajo picados
750gr de hongos frescos, en rodajas
½ taza de cebada de grano entero
4 tazas de caldo de pollo
½ 1 cucharadita de sal
Pimienta, al gusto
¼ de taza de crema de leche

Cómo preparar la sopa cremosa de hongos y vegetales

En una olla grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Añadir la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine hasta que se ablanden, pero sin que se doren, unos 5 a 6 minutos.

Agrega el ajo y los champiñones a la olla y cocinar mientras se agita durante 5 minutos más. Añade la cebada, el caldo, la sal y la pimienta a la olla. Baja a fuego lento y cocine hasta que la cebada esté blanda, unos 30 a 40 minutos.

Incorpora la crema de leche y servir caliente.

Con información de Nueva Mujer