¡Qué fácil! Haz unas deliciosas mini pizzas de berenjenas (+receta)

Foto: Cortesía de Pequerecetas

(Caracas, 04 de agosto. Noticias24).- La berenjena se puede consumir de muchas maneras, no todo es el pasticho. Se ha vuelto muy popular, gracias a sus grandes beneficios para bajar de peso, para el cerebro, contra el insomnio, y muchos más. Debemos destacar que es hipocalórica, rica en agua, hierro, potasio, ácido fólico, fibra, carbohidratos, potasio, fósforo así como las vitaminas E, K, A, C, B1, B2 y B3.

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Por eso el día de hoy te enseñaremos a realizar unas mini pizzas de berenjena

Ingredientes:

Berenjenas
Tomate frito o salsa de tomate
Sal
Aceite de oliva extra virgen
Queso parmesano rallado

Preparación:

Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en rebanadas de aprox 7 u 8 mm de espesor, las distribuimos en una fuente cubierta con papel de horno. Hacemos cortes poco profundos sobre la carne de las berenjenas, rociamos con aceite, salamos y horneamos 180°C por 15 o 20 minutos, girando a mitad cocción.

Retiramos del horno, untamos cada rebanada con tomate frito, espolvoreamos con un poco de queso rallado y volvemos a meter al horno, esta vez a 200°C, por unos 4 minutos, hasta que el queso se dore.

Con información de Pequerecetas