¡Deliciosas! Croquetas de atún con papas (+receta)

Foto: Cortesía de Cocina.facilisimo

(Caracas, 04 de agosto. Noticias24).- Las papas son una de las fuentes más abundantes de vitaminas B, especialmente la vitamina B6 o piridoxina, tiamina, niacina, ácido pantoténico y folato. También es una excelente fuente de minerales como manganeso, fósforo, cobre, potasio, magnesio y hierro.

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La papa puede ser cocinada de muchas maneras: hervidas, asadas, fritas, en fin. Ha sido estigmatizada como poco saludables, sin embargo, tiene muchos beneficios para tu organismo.

A continuación te diremos una manera sencilla de realizar unas deliciosas croquetas de atún con papa

Ingredientes

4 papas grandes, peladas y en cubos
1 barrita (90 gramos) de mantequilla
2 latas (175 gramos cada una) de atún, escurrido y desmenuzado
½ taza de harina
2 huevos, batidos
1 taza de pan molido
Aceite para freír
Sal, al gusto

Preparación

Preparación: 45min › Cocción: 15min › Listo en:1hora

Hierve las papas en una olla con agua y sal hasta que estén bien suaves, entre 20 y 25 minutos. Escúrrelas, machácalas hasta hacerlas puré y mézclalas con la mantequilla y el atún.

Forma las croquetas del tamaño deseado, enharínalas, pásalas por el huevo y empanízalas; fríelas en un sartén con bastante aceite caliente hasta que se hayan dorado.

Con información de allrecipes