Prepara esta rica ensalada mediterránea de patilla y queso feta

Foto: Directo al Paladar

(Caracas, 06 de agosto. Noticias24).- Las ensaladas son perfectas para incluir verduras y hortalizas en nuestra dieta, pero si les añadimos alguna fruta como en esta ensalada mediterránea de patilla y queso feta, la combinación ya no solo es sana sino deliciosa.

La patilla al ir mezclada con hortalizas como la cebolla, o la sal de las aceitunas, cambia totalmente de cuando la comemos como fruta y aporta un frescor delicioso a esta ensalada original, perfecta por ejemplo para la vuelta de la playa en donde es necesario reponer líquidos.

Ingredientes:

(Para 4 personas)

• 700 gr de Sandía
• 200 gr de Queso feta
• 1 Cebollin
• 120 gr de Aceitunas negras
• 1 Cdta de Orégano seco
• 45 ml de aceite de oliva virgen extra
• 3 hojas de Menta fresca
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.- Comenzaremos con un sacabolas metálico a sacar bolas de nuestra patilla, en el caso de que no dispongas de él, la cortaremos en cuadrado de tamaño regular. Reservamos.

2.- Cortamos el cebollín en rodajas finitas, y el queso feta en dados y los tomates cherry cortados a la mitad. En una ensaladera mezclamos estos ingredientes, añadimos las aceitunas negras, espolvoreamos con orégano y las hojas de menta, salpimentamos y aliñamos con el aceite de oliva.

Esta deliciosa ensalada mediterránea de patilla y queso feta creo que se va a convertir en una de tus opciones de recetas frescas para el verano. En mi casa les ha gustado incluso a los más reacios a esta fruta de verano, y es que aliñada y con la combinación de ingredientes que la acompañan resulta diferente.

Con información de Directo al Paladar