Receta muy fácil para hacer un pan de coco

Foto: Cortesía peru

(Caracas,21 de agosto. Noticias24)- Si les fascina tanto el pan como a mí, esta receta de pan de coco seguro les gustará. Con poco ingredientes y muy fácil. Solo hay que ponerle empeño y creatividad para que quede muy bien.

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INGREDIENTES
150 gr mantequilla
250 gr azúcar
4 huevos
250 gr leche
Ralladura de limón
350 gr harina
2 ½ cdts levadura en polvo
100 gr coco rallado

MODO DE PREPARACIÓN
Poner la mantequilla en un tazón con el azúcar y batir hasta que quede una crema; separar las yemas de las claras.
Luego, agregar las yemas con la ralladura de limón a la crema de manteca. Batir con una cuchara de madera.
Añadir la leche alternando con la harina tamizada y la levadura, revolver cada vez, y por último poner el coco rallado y las claras batidas a punto de nieve con movimientos lentos para que no se bajen.
Engrasar y echar harina a un molde alargado. Dejar ¾ partes del molde libre, porque el pan subirá en el horno.
Hornear 50 minutos 356ºF (180ºC), desmoldar y dejar enfriar.

con información de peru.com