¡Delicioso! Solomillo de cerdo con salsa de naranja

Foto: Informe21

(Caracas, 31 de agosto – Noticias24).- Si te gusta disfrutar de una buena comida, que sea deliciosos y fácil de preparar, pues aquí está. Los medallones de cerdo con salsa de naranja son para ti.

Al cocinar éstos medallones sólo hay que tener cuidado de que se cocine tanto por dentro como por fuera, pero el resto es sumamente sencillo, y aquí les dejamos la receta.

Ingredientes

(Para 4 personas)
• 1 Solomillo de cerdo


• 200 gr de Cebolla


• 3 Naranjas


• Harina de trigo


• Sal


• Pimienta negra molida


• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1)Exprimimos el jumo de las naranjas, pasamos por un colador para retirar las posibles pieles y reservamos. Pelamos la cebolla y cortamos en juliana. Limpiamos el solomillo, retirando los tendones con un cuchillo bien afilado. Cortamos en medallones de unos dos centímetros de grosor. Salpimentamos y enharinamos ligeramente.

2)Calentamos un poco de aceite en una sartén y marcamos los medallones de solomillo a fuego fuerte, un minuto -o menos- por cada lado. Retiramos y en la misma sartén pochamos la cebolla a fuego suave, añadiendo un poco más de aceite para que no se pegue al fondo. Cuando comience a volverse traslúcida, después de unos ocho o nueve minutos, sazonamos y colocamos los medallones de cerdo encima. Regamos con el zumo de naranja y dejamos cocer, tapado, durante 10 minutos.

3)Transcurrido este tiempo retiramos la carne, trituramos la salsa y la pasamos por un chino fino. Devolvemos la salsa a la sartén y cocemos a fuego fuerte durante cinco minutos para que espese. Probamos el punto y salpimentamos si fuera necesario. Podemos espesar la salsa con un poco de harina de maíz y darle un punto cremoso añadiendo un poco de nata líquida, pero esto es opcional. Servimos los medallones con la salsa por encima y la guarnición que más nos guste.

Ésta receta siempre la puedes complementar con una buena ración de arroz, puré de papas e incluso un buen trozo de pan.

Con información de Informe21