Aprende a preparar unos deliciosos churros de yuca (+receta)

Foto: Cortesía de Emedemujer

(Caracas, 16 de septiembre. Noticias24).- La yuca es uno de los alimentos más consumidos en Sudamérica, se incluye con regularidad en las comidas de muchas personas, sin embargo algunas no saben lo benéfica que puede resultar para la salud. Es familia de la papa, la malanga, el ñame y el plátano; posee gran cantidad de hidratos de carbono, activos que le aportan entre el 40 al 80% de la energía al cuerpo.

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Por eso el día de hoy te enseñaremos a preparar unos ricos churros de yuca para la merienda de tus niños.

Ingredientes

-500 gramos de yuca
-2 huevos
-1 cucharada de mantequilla o margarina
-1 o 2 cucharadas de maicena
-1 cucharada de azúcar
-1/4 cucharadita de sal
-Aceite para freír
-Azúcar y canela para rebosar

Preparación

El tiempo de la preparación de esta receta será de solo 20 minutos, la cocción de 20 minutos y la cantidad de ingredientes solicitados será para unas 20 unidades aproximadamente.

En una olla con suficiente agua, coloque la yuca en trozos, pelada; cocine hasta que esté blanda.

Coloque la yuca en un tazón y retire la hebra o vena que tiene en el centro.

Con un pisapuré aplastar la yuca (también puedes usar un procesador de alimentos) agregando los huevos, mantequilla, maicena, azúcar, sal y mezclar bien hasta tener un pasta suave.

Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla rizada y hacer los churros sobre una bandeja forrado con papel encerado; llevarlo al refrigerador por unos 10 minutos o hasta que los churros estén firmes.

En una sartén colocar aceite suficiente para freír los churros hasta que estén dorados por ambos lados, transfiérelos a un plato con una servilleta para absorber el exceso de aceite.

En un plato hondo, colocar azúcar y canela y cubrir los churros. Opcional agregarle chocolate para untar.

Con información de Emedemujer.com