¡Para chuparse los dedos! Deliciosas albóndigas de pollo (+receta)

Foto: Estampas

(Caracas, 21 de septiembre. Noticias24).- Existen muchas formas de preparar este plato, desde la receta más tradicional de albóndigas caseras, hasta estas albóndigas riquísimas de pollo muy sencillas.

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Se pueden preparar con pollo o carne molida de res, de cochino, de pavo, o de pescado. Son ideales con pasta larga quedan muy buenas.

Ingredientes:

• 500 gr. de pollo molido
• 2 rebanadas de pan de sanduche
• ¼ taza de leche
• 1 cdta. de sal
• Pimienta negra recién molida
• 1 taza de pan rallado
• Aceite
• 1 frasco de Salsa Napolitana (200g)
• 500 gr. de pasta larga
• Albahaca fresca

Preparación:

• Unir el pollo molido con el pan mojado en la leche, la sal y la pimienta negra recién molida.
• Se hacen albóndigas o bolitas no muy grandes. Se pasan por pan rallado y se fríen en aceite, se escurren en papel absorbente.
• Se hace una salsa de Tomate Napolitana.
• Se ponen a cocinar las albóndigas de pollo, en ella por 20 minutos. Si se secan agregue vino o caldo de pollo.
• Se pone a cocinar la pasta en agua con sal hirviendo por 15 minutos o hasta que queden al dente.
• Se escurre, se sirven calientes con las albóndigas encima con su salsa.
• Adornar con hojas de albahacas.
• Espolvorear con queso parmesano o pecorino rallado.