Una preparación para deleitarte rollos primavera (+receta)

           

Foto: Mercado Flotante

(Caracas, 22 de septiembre. Noticias24).-La comida china es muy consumida en muchos países del mundo, una de las preparaciones de dicha cocina son los rollos primavera, los cuales son elaborado a base de masa de harian de trigo rellenos de de vegetales.

Esta preparación tiene su origen en la nación asiática y son elaborado para celebrar la llegada del año nuevo chino,época en la que comienza la primavera y de ahí, el origen de su nombre.

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Ingredientes:

gramos de harina para la masa won ton
1 pieza de huevo para la masa won ton
1 cucharada de sal para la masa won ton
2 cucharadas de agua para la masa won ton
suficiente de fécula de maiz para estirar
1 cucharada de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de ajo finamente picado
2 cucharadas de jengibre finamente picado
1/2 taza de col blanca cortada en tiras
1 taza de zanahoria cortada en tiras
1/4 de taza de cebolla cambray tallos, picados
1/4 de taza de calabaza cortada en tiras finas
1/4 de taza de salsa de soya
1 pieza de huevo batido
suficiente de aceite para freír
suficiente de salsa de chiles dulces, para acompañar
suficiente de lechuga para presentar

Procedimiento para su elaboración paso a paso

1- Para la masa won ton, coloca en la batidora la harina, los huevos, la sal, el agua y bate hasta integrar y obtener una masa homogénea. Reposa 30 minutos.

2- Sobre una tabla de madera, estira la masa con suficiente fécula de maíz hasta obtener un grosor de 1 mm corta cuadrados de 12 x 12 cm. Reserva.

3- Calienta un sartén a fuego medio con el aceite de ajonjolí, cocina el ajo, el jengibre, la col, la zanahoria, las colitas de cebolla, la calabaza por 1 minuto. Agrega la soya, cocina 1 minuto más y retira. Enfría.

4- Forma los rollitos colocando un poco del relleno de verduras en una esquina de cada hoja de won ton. Cierra para formar el rollo barnizando con huevo las orillas.

5- Calienta el aceite a fuego medio, fríe los rollitos hasta que queden crocantes y dorados. Escurre sobre papel absorbente.

6- Sirve los rollitos sobre una hoja de lechuga y acompaña con la salsa de chiles dulce.

Con información de KiwiLimón