Un postre para el fin de semana barras de limón (+receta)

 

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(Caracas, 23 de septiembre. Noticias24).-Las barras de panque son el postre ideal para pasar un fin de semana en familia, en esta oportunidad te enseñamos a elaborar este postre con sabor a limón.

Cabe destacar que el limón es una fruta que le aporta mucho sabor a las preparaciones especialmente a los postres, a su vez este es una gran fuente de vitaminas.

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Ingredientes:

Para la base
1 taza (120 gramos) de harina de trigo para todo uso
1/2 cucharadita de romero seco
1/4 taza (30 gramos) de azúcar glass
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, fría, cortada en cuadritos

Para el relleno:
2 huevos a temperatura ambiente
3/4 taza (170 gramos) de azúcar blanca
1/2 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas (16 gramos) de harina de trigo para todo uso
1 cucharadita de ralladura de lima
4 cucharadas de jugo de lima
1/2 taza de pistachos sin sal, picados
Azúcar glass para decorar

Procedimiento paso a paso

1- Para hacer la masa: precalienta el horno a 350°F y coloca papel para hornear en un molde cuadrado de 20 centímetros.

2- Coloca la harina y el romero en un procesador de alimentos o licuadora y da varias pulsadas con la intención de romper el romero.

3- En un tazón combina la harina, azúcar y sal. Agrega la mantequilla y mezcle con un tenedor o la mano hasta lograr una consistencia arenosa.

4- Coloque esta mezcla en el molde, distribúyelo y presiona para lograr una superficie uniforme (puedes ayudarte con un vaso u otro utensilio). Hornea por 20 minutos o hasta que comience a dorar.

5- Mientras tanto, hacemos el relleno: mezclamos todos los ingredientes en un tazón y cuando la masa este lista, colocamos la mezcla del relleno y lo llevamos nuevamente al horno por otros 20 minutos.

6- Dejarlo enfriar, espolvorear con azúcar glass y cortar en cuadritos.

Con información de Bizcochos y Sancochos