Receta de hamburguesas de garbanzos para el almuerzo de hoy

Foto: Archivo

(Caracas, 08 de octubre. Noticias24).- Si eres amante de las hamburguesas pero eres vegano y te provoca comerte una aquí te enseñamos como preparar una muy ricas hamburguesas de garbanzo. Totalmente diferente pero exquisita.

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Es una receta novedosa principalmente para aquellos que no consumen proteína animal.

Si te animas a elaborar esta deliciosa receta, aquí te dejamos paso paso como prepararla.

Ingredientes:

2½ tazas de garbanzos bien cocidos
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de cebolla blanca o roja picada
½ de taza de hojuelas de avena o de quinua
2 cucharadas de mostaza normal
3 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta
Aceite de oliva para dorar

Preparación:

– Procesar una taza y media de garbanzos con el aceite de oliva hasta obtener un puré. Picar solo un poco la taza de garbanzos restante (deben quedar gruesitos).

– En una taza, se debe colocar ambos tipos de garbanzos junto a la cebolla y agregar avena, mostaza, perejil picado, sal y pimienta. Mezclar bien, de preferencia con las manos.

– Amasar para que se mezcle todo muy bien. Probar que esté bien de sal y dar forma de hamburguesa. Untarse las manos con un poco de aceite de oliva para que sea más fácil darles la forma.

– Refrigerar hasta el momento de usar. Dorar en aceite de oliva en el momento que desees comerlas. Dejar que se doren hasta que se forme una costrita crocante y luego dar vuelta y hacer lo mismo por el otro lado.

Con información de Perú.com