¡El toque perfecto! Aprende a preparar esta deliciosa salsa pesto

Foto: DirectoAlPaladar

(Caracas, 12 de octubre. Noticias24).- El pesto, la salsa genovesa mas típica se hace con albahaca, aceite de oliva, parmesano y ajo. Tiene un color muy vivo y la consistencia de una vinagreta espesa y homogénea. Este admite multitud de variantes con solo cambiar los frutos secos o el queso.

Ingredientes:

50 gramos de albahaca
2 dientes de ajo
50 gramos de piñon y nuez
6 cucharadas de aceite de oliva
50 gramos de parmesano rallado
sal
pimientas recién molida

Procedimiento:

Ponga en la licuadora o el procesador la albahaca, el ajo y los piñones y nueces, triture hasta que haya obtenido una pasta.

Mientras se remueve, añada el aceite de oliva en un hilo fino, para obtener una mezcla suave.

Agregue el queso rallado y procese unos segundos. Salpimiente al gusto.

El pesto se puede conservar en un frasco cerrado en la nevera hasta 2 semanas. Si es necesario, cubra con un poco más de aceite de oliva.

Con información de DirectoAlPaladar.