¡Exquisita! Prepara una rica crema de champiñones con pollo (+receta)

Foto: Cocina y Vino

(Caracas, 15 de octubre. Noticias24).- Todo buen almuerzo necesita un complemento para el plato principal. Un acompañante que haga que la experiencia sea más completa y aporte una variedad de gustos y sabores. Esta deliciosa crema de champiñones con pollo es una gran opción.

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A continuación te dejamos la receta para que aprendas a preparar esta deliciosa crema que querrás chuparse los dedos.

Ingredientes:

500 gramos de champiñones
1 1/2 taza de nata
1 pechuga de pollo desmenuzada
4 tazas de caldo de pollo
1 cebolla
100 gramos de harina de trigo
1 diente de ajo
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadas de aceite de oliva
3 ramas de perejil
Pimienta blanca
Sal al gusto

Preparación:

– Lavar bien los champiñones, escurrirlos y secarlos.

– Pelar el diente de ajo y la cebolla y trocear en cuadros pequeños.

– Calentar dos cucharadas de mantequilla en una olla grande y cuando se derrita agregar la harina.
Revolver con una cuchara de madera hasta que se dore.

– A continuación, verter la nata sin dejar de remover, adicionar tres tazas de caldo y salpimientar al gusto.Cuando hierva, retirar del fuego.

– En una sartén, calentar el resto de la mantequilla con una cucharada de aceite de oliva y echar la cebolla, espolvorear un poco de sal y dejar cocinar durante unos minutos.

– Añadir el ajo picado, dar un par de vueltas e incorporar los champiñones, sofreírlos hasta que se doren. Verter en una licuadora la taza de caldo restante y el sofrito anterior, y procesar.

– Incorporar la mezcla a la olla con el caldo y la nata, agregar el pollo desmenuzado y cocinar a fuego bajo por 10 minutos.

– Remover con frecuencia para evitar que se pegue del fondo y se queme.

– Cuando la crema tenga la consistencia deseada, apartar del fuego, decorar con perejil picado y servir.

Con información de Cocina y Vino