Endulza tu domingo y prepara este tiramisú (+receta)

Foto: Philadelphia

(Caracas, 04 de noviembre.Noticias24).-El tiramisú, uno de los postres italianos más reconocidos dentro y fuera del país, en esta oportunidad de enseñamos a preparar este dulce con un toque de café y canela.

Recetas y adaptaciones hay muchas. Sin variar de la esencia del dulce que es a base de bizcochitos mojados en café y una crema dulce de mascarpone.

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Ingredientes:

24 bizcochitos de soletilla

3 yemas

50 gr de azúcar

300 gr de queso mascarpone

2 claras

2 vasos de café (preparamos café soluble con agua hirviendo y dejamos enfriar

50 gr de cacao puro en polvo (aproximadamente)

La preparación paso a paso

Empezamos preparando dos vasos de café como lo hagamos habitualmente y lo dejamos enfriar.

Seguimos montando las claras. Las ponemos en el vaso de la thermomix y las montamos durante 2 minutos a velocidad 3 y 1/2. Podemos montar las claras también con una batidora de varillas. Las reservamos.

Vamos con la crema. Ponemos las yemas con el azúcar en el vaso y programamos 6 minutos, 80º y velocidad 3. Dejamos dentro del vaso hasta que se enfríe.

Añadimos el queso mascarpone y mezclamos 30 segundos a velocidad 3. Sacamos la mezcla y la unimos a las claras montadas con una espátula y movimientos envolventes.

Ahora montamos el postre, en una fuente de cristal ponemos una capa de bizcochos que previamente hemos remojado en el café.

Encima ponemos una capa de crema de mascarpone y espolvoreamos cacao a través de un colador.

Vamos haciendo esto hasta acabar con la crema. Dejamos en la nevera unas horas y antes de servir espolvoreamos por toda la superficie cacao.

Montamos las claras:

– Mezclamos las yemas con el azúcar y las cocinamos.

– Cuando la mezcla de yemas y azúcar esté fría la unimos con el mascarpone, acto seguido unimos a las claras que teníamos reservadas.

– Montamos el postre. En una fuente de cristal ponemos una capa de bizcochitos que habremos remojado en café.

– Cubrimos con la crema de queso y luego espolvoreamos cacao.

– Vamos montando capas hasta acabar en una capa de crema. Dejamos enfriar en la nevera unas horas.

Con información de Cocina facilisimo