Desayuna con este rico omelet de champiñones

Foto: Cortesía de Kiwilimón

(Caracas, 10 de noviembre. Noticias24) –Este platillo como lo es el omelet es excelente opción para desayunar y así empezar el día lleno de energía. Gracias a las proteínas de los huevos, las vitaminas y minerales de los champiñones el organismo recibirá los nutrientes necesarios para estar saludable y de buen ánimo.

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El omelet o tortilla es una receta es originaria de Francia y va elaborado a base de huevo batido que va cocinado con un pòco de aceite o mantequilla, queda similar a una hoja extendida o plegada. Su elaboración es muy sencilla así que no lo dejes de preparar.

Ingredientes

8 huevos
1/2 taza de agua
1/2 cucharada de sal
3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla finamente picada
1 taza de champiñón rebanados
1/4 de taza de crema
2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

1.Comience por preparar el relleno de champiñones. En una olla mediana derrita 1 cucharada de mantequilla.
2.Dore la cebolla en la mantequilla por 5 minutos y agregue los champiñones y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado.
3.Agregue la crema y cocine hasta que hierva por 3 minutos. Agregue el perejil, mezcle y retire del fuego.
4.En un recipiente hondo bata los huevos, el agua y la sal.
En un sartén mediano (de preferencia con teflón) caliente a fuego medio 1/4 cucharada de mantequilla.
5.Ponga 1/2 taza de la mezcla de huevo en el sartén y cocine separando las orillas con una espátula cuidadosamente. Cocine por 1 minuto.
6.Ponga 1/4 de la mezcla de champiñones en la mitad del omelete y doble la otra mitad sobre el relleno. Cocine por 1 minuto más.
7.Retire del sartén, ponga en un plato caliente y repita con los 3 omelets restantes.