¡Exquisito y fácil! Prepara unas ricas empanadas de jamón y queso

Foto: Cortesía de Facemama.com

(Caracas, 14 de noviembre. Noticias24) -Para que tu desayuno no sea típico y aburrido te presentamos esta deliciosa receta de empanadas con jamón y queso. Aparte de que cambiarás de menú, les encantará a todos en casa.

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Los ingredientes que vas a necesitar son muy pocos por lo que su preparación será muy sencilla, así que no dejes de prepararlo.

Ingredientes

Para la masa

-175 gramos de mantequilla fría, cortada en trozos
-350 gramos de harina, y un poco más para espolvorear
-½ cucharadita de mostaza en polvo
-1 huevo batido para el glaseado

Para el relleno

-50 gramos de mantequilla
-1 cebolla
-200 gramos de guisantes congelados o cocidos
-100 gramos de rebanadas gruesas de jamón, picadas en pequeños trozos
-250 gramos de queso ricota.

Preparación

1.Agregar la mantequilla, la harina y la mostaza en polvo en un procesador de alimentos, con una pizca de sal. Procesar hasta que se disuelva la mantequilla.

2.Añadir aproximadamente cinco cucharadas de agua fría, una cucharada a la vez, mientras la masa se une en el procesador de alimentos. Guardar y llevar la mezcla a la nevera.

3.Derretir la mantequilla en una sartén. Echar la cebolla, previamente picada, y sudar levemente por 15 minutos, hasta que esté suave. Seguidamente, incorporar los guisantes, mezclar y dejar la preparación por un minuto en el fuego.

4.Unir el jamón y la ricota con los condimentos.

5.Posteriormente, calentar el horno a 180 °C y dividir la masa en cuatro partes iguales. Enrollar cada pieza en círculos de 16 a 17 cm de diámetro, pueden cortarse utilizando un plato o tapa como molde.

6.Cepillar los bordes con un poco de huevo batido y agregar una cucharada del relleno en el centro.
Cerrar y sellar los bordes de la masa con un tenedor.

7.Llevar las empanadas al horno durante 40 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

8.Dejar enfriar un poco y luego servir.

Con información de Cocina y Vino