Deleita el paladar con unos deliciosos melocotones encurtidos

Foto: Informe21.com

(Caracas, 14 de noviembre – Noticias24).- Las frutas son un alimento súper saludable, por eso es buena idea tenerlas siempre en casa, y si quieres darle un toque diferente puedes hacer ricos postres con ellas. Así que te traemos esta excelente opción con melocotón.

Esta receta además de ayudarte a conservar tus exquisitos melocotones, les dará un sabor especial.

Ingredientes

8 melocotones medianos, bien maduros, de pulpa firme y pelados

2 tazas de azúcar
1 taza de agua

½ taza de vinagre blanco

1 rama de canela

4 clavos de olor
1 cucharada de jengibre pelado y rallado

1 frasco grande de vidrio con cierre hermético

Preparación

– Esterilizar el frasco, hervir agua en una olla grande.
– Luego, sumergir en el agua hirviendo primero el frasco y después su tapa.

– Dejar el frasco y su tapa en el agua hirviendo por 10 minutos, y remover con unas pinzas.

– Escurrir bien el frasco y su tapa, pasarlos por un paño limpio de cocina.

– Para preparar los melocotones, unir el azúcar, el vinagre y el agua en una olla mediana.
– Hervir a fuego medio y remover constantemente hasta que el azúcar se disuelva.

– Agregar los melocotones y cocinarlos saltándolos una o dos veces hasta que estén suaves, por 4 o 5 minutos, aproximadamente.
– Luego, retirar la olla del fuego y pasar los melocotones a un bol.
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Añadir los clavos, las ramas de canela y el jengibre en el frasco esterilizado.

– Cortar los melocotones en mitades o en cuartos y quitarles las semillas.
– Con la ayuda de una cuchara, colocar los melocotones dentro del frasco.
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 Hervir el líquido de la cocción y luego verterlo en el frasco para cubrir los melocotones.
– Dejar que el líquido se asiente.
– Luego, si es necesario, agregar más líquido, pero sin llenar completamente el frasco.
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Limpiar los bordes del frasco con un paño limpio de cocina.
– Seguidamente colocar la tapa.

– Sumergir el frasco relleno en una olla de agua hirviendo.
– El frasco debe estar cubierto al menos por tres centímetros de agua hirviendo.

– Dejar el frasco en el agua hirviendo por aproximadamente 15 minutos.
– Luego sacar el frasco del agua con unas pinzas y colocarlo sobre un paño de cocina.
– Finalmente dejar reposar por 24 horas.

Con información de Informe21.com