Prepara unas arepas de Reina Pepiada y desayuna delicioso

Foto:cookpad

(Caracas, 25 de noviembre. Noticias24).-La Reina Pepiada es una arepa rellena de ensalada de pollo o gallina mezclada con mayonesa y decorada con aguacate, plato muy popular sobre todo en Caracas.

A continuación te traemos la receta de cómo prepararlas.

INGREDIENTES

5 a 6 arepas

Masa:

-Harina de maíz blanco (2 tazas)
-Agua (2 tazas y media)
-Sal al gusto

Relleno – Ensalada de Pollo:

-Pollo cocido mechado (1 taza)
-Mayonesa, 3 cucharadas
-Jugo de medio limón (para suavizar el sabor de la mayonesa)
-1 cucharada de cebolla blanca rallada o media cucharadita de ajo en polvo (opcional)
-Perejil picadito (1 cucharadita) opcional
-Sal y pimienta al gusto
-Rodajas de aguacate o puré de aguacate

Nota: Guardar un poco de caldo de pollo.

PREPARACIÓN

Masa:

Agregar sal, agua tibia y colocar la harina. Amasar hasta logra una masa lisa y firme. Formar unas pelotas, dar forma redonda y aplastada. Cocinar en un budare o sartén, darle vuelta y vuelta. Terminar la cocción en horno a 250º F por 10 minutos.

El Relleno:

Sancochar el pollo con sal, un ajo machacado, cilantro y medio tallo de ajoporro.
Mechar el pollo; condimentar al gusto. Agregar la mayonesa, el jugo de limón y 2 cucharadas del caldo de pollo donde se cocinó. Una vez listas las arepas, abrir y colocar la ensalada de pollo. No te olvides de meter los pedazos de aguacate. ¡Buen Provecho!

Nota: hay quienes les gusta hacer un pure de aguacate, mezclarlo con el pollo y mayonesa.

Con información de mamacontemporanea.com