Prepara el puré más cremoso de todos con esta receta especial

Foto:Informe21.com

(Caracas, 29 de noviembre – Noticias24).-A muchas personas que se cuidan de consumir grasas les da algo de temor el puré de papas, debido a que piensan en que tiene que llevar mantequilla y nata en cantidades para que quede cremoso; pero debes saber que eso no es un problema solo tienes que comer considerablemente.

Lea también: ¡Exquisita! receta de chachapa criolla para disfrutar

Ingredientes para 6 personas

800 g de papas

200 ml de nata líquida

100 g de mantequilla

100 ml de agua de la cocción de la papa

50 g de queso rallado (tipo cheddar)

sal

1 hoja de laurel

pimienta blanca molida.

Preparación:

– Pelamos y cortamos las papas en trozos de igual tamaño. Con esto conseguiremos que todos ellos alcancen el punto de cocción adecuado al mismo tiempo.
– Llenamos una cacerola con agua, agregamos una cucharadita de sal y una hoja de laurel, para aromatizar, y la llevamos a ebullición.
– Introducimos las papas troceadas y cocemos hasta que, al pinchar con un palillo, éste penetre en la papa sin dificultad.
– Retiramos la papa del agua de cocción y reservamos un vaso, de esta última. El resto lo podemos desechar.
– Machacamos la papa con un prensa para papas o un tenedor, procurando que no queden restos de papa sin machacar.
– Si disponemos de un pasa purés, mejor que mejor, pues este utensilio es perfecto para la tarea.
– Pasamos un papel absorbente por la cacerola, que podemos usar durante todo el proceso y así nos evitamos manchar otros utensilios.
– Calentamos en ella la mantequilla, la nata líquida y el queso rallado, hasta obtener una mezcla homogénea.
– Agregamos la papa machacada y removemos hasta integrar.
– Ajustamos el punto de espesor con el agua de cocción de la papa que tenemos reservado, aunque también podemos utilizar un poco más de nata líquida, leche evaporada o, simplemente, leche.
– Salpimentamos al gusto y removemos hasta que la mezcla se haya vuelto cremosa, esta es la textura que buscamos.

Con información de informe21.com