¡A desayunar! Exquisitas panquecas de cambur y zanahoria sin harina

Foto: Cocina y Vino

(Caracas, 30 de noviembre. Noticias24) – Para desayunar no hay nada mejor que comer algo rico, dulce y lo mejor de todo que sea saludable. Recuerda que el desayuno es considerado como las comidas más importantes del día, por esta razón no debes saltarlo. Para ello te traemos una fácil preparación de panquecas y lo mejor es que no lleva harina que de seguro te va a encantar.

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Estas panquecas son la mejor opción ya que no lleva harina y además el cambur le aporta a tu organismo fibra y eleva la energía lo que es ideal para empezar el día. Por su parte, la zanahoria también es excelente vigorizante para las mentes cansadas. Así que no esperes más ¡Prepara esta delicia!

Ingredientes

Para las panquecas

1 cambur maduro
1 taza de zanahoria rallada
2 cucharadas de nueces en trozos
1 huevo
1/4 de taza de avena
1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharada de aceite
Al gusto de miel de abejas

Para decorar

Cambur en rebanadas
Nueces picadas
Canela molida

Preparación

1.Colocar en un bol el cambur y triturar con un tenedor. Añadir la zanahoria rallada, el huevo, la avena, el aceite, la canela y las nueces.
2.Remover todo muy bien, para integrar los ingredientes.
3.Calentar una sartén y engrasar ligeramente con aceite. Verter un cucharón de la preparación y esperar hasta que tenga burbujas. Voltear con cuidado y cocinar por el otro lado. Repetir el proceso hasta terminar la mezcla.
4.Servir las panquecas en un plato y decorar con rebanadas de cambur, nueces picadas y canela.
5.Bañarlas con miel de abejas al gusto.

Con información de Cocina y Vino