¡Rápidos y sencillos! Haz unos ricos pastelitos de puré de papa

Foto:kiwilimon

(Caracas, 06 de diciembre. Noticias24).-Las papas tienen una gran cantidad de propiedades que aportan nutrientes a nuestro cuerpo. Hoy te traemos una receta saludable de cómo preparar unos deliciosos pastelitos de puré de papa.

Ingredientes

-5 piezas de papa cortada en cubos y pelada, para puré de papa
-suficiente de agua
-suficiente de sal
-3 piezas de huevo
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de pimienta blanca
-3 cucharadas de mantequilla
-2 tazas de jamón cortado en cubos
-1/4 de taza de cebollín finamente picado
-suficiente de jitomate cherry en mitades, para decorar
-suficiente de perejil finamente picado, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180° C
Cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén muy suaves, cuela y reserva.
Coloca en el procesador las papas cocidas, el huevo, la sal, la pimienta blanca, la mantequilla y procesa hasta obtener un puré terso. Mezcla con el jamón y el cebollín.
Coloca la preparación en una manga, y vierte el puré en un molde para cupcakes previamente engrasado. Hornea durante 30 minutos o hasta que esponjen y se cocine el huevo.
Sirve los pastelitos como guarnición, decora con jitomates cherry y perejil picado.

Con información de kiwilimon.com