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Gastronomía

¡Divinas! Pechugas de pollo rellenas de espárragos y mozzarella

Foto: Cocina y Vino

(Caracas, 10 de diciembre. Noticias24).- Esta rápida, fácil y deliciosa receta de pollo relleno de espárragos y mozzarella es una comida perfecta para su almuerzo de la semana.

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Puede acompañar este platillo con arroz, pasta, o añadir una guarnición de verduras asadas.

Ingredientes:

4 pechugas grandes de pollo
1 cucharada de ralladura de limón
Sal y pimienta
12 tallos de espárragos cortados
1 cucharadita de ajo en polvo
3 rebanadas de queso mozzarella
1 cucharadita de paprika
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

– Precalentar el horno a 200 °C y cortar las pechugas de pollo por la mitad, pero no completamente.

– Seguidamente, sazonar el interior de las pechugas con cáscara de limón, sal y pimienta.

– Colocar el pollo en la superficie de trabajo e incorporar el queso mozzarella y tres espárragos en el interior; luego, doblar.

– En un tazón mezclar la sal, el ajo en polvo y la paprika; sazonar el exterior de la pechuga de pollo con esta mezcla de especias.

– A continuación, calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva.

– Cocinar el pollo durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que quede dorado en la parte superior.
Por último, colocar el pollo en el horno y cocinar durante 20 minutos, asegurándose de que el pollo alcance la temperatura interna de 165 °C.

Con información de Cocina y Vino