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Gastronomía

¡Delicioso! Prepara unos ricos rollos de berenjena con queso (+detalles)

Foto: Kiwilimon

(Caracas, 02 de enero. Noticias24).- Si te gusta el ligero sabor del picante traemos para ti estos deliciosos rollos de berenjena con queso, algo deferente y sencillo de preparar.

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Ingredientes

2 berenjenas grandes
5 cucharadas de aceite de oliva
1 ají rojo picado fino
1 ramillete de menta fresca picada
200 gramos de queso de su preferencia
Jugo de limón
Pimienta

Preparación

-Rebanar las berenjenas a lo largo en 10 rodajas cada una. Poner en un recipiente agua con sal y remojar las berenjenas por 20 minutos.

-Enjuagar y secar las berenjena. Untarlas con aceite de oliva.

-Calentar en la sartén y asar las berenjenas como 2 minutos de cada lado, reservar y pica las hojas de menta.

-Revolver el queso feta desmoronado, con el ají al gusto, la menta, jugo de limón y pimienta.

-Poner como 2 cucharadas de la mezcla de queso sobre cada rodaja de berenjena y enrollar.

Con información de Kiwilimon