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Gastronomía

Prepara esta ensalada de pasta con aguacate y queso, delicia sencilla

Foto: Directoalpaladar

(Caracas, 02 de enero. Noticias24).- Esta preparación es ideal para acompañar con pan. La ensalada de pasta con aguacate y queso está llena de vegetales que aportan nutrientes, perfecta para resolver una comida en familia.

Ingredientes:

1 kilo de pasta tipo tornillo

50 gramos de guisantes verdes

1 aguacate

1 lata de maíz

80 gramos de queso duro

1 zanahoria

2 cucharadas de cilantro

Aceite de oliva

1 cucharada de mostaza

2 cucharadas de mayonesa

3 tallos de brócoli

Jugo de un limón

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto

Preparación:

Para hacer esta deliciosa ensalada lo primero que deben hacer es poner agua en una olla y llevarla a un hervor. Cuando alcance la temperatura adecuada, agregar sal, echar la pasta y dejarla hasta que esté al dente.

Luego se debe cortar el aguacate por la mitad, quitarle el hueso, retirar la cáscara, cortar en pequeños trozos y colocar en un bol. Lavar, pelar y rallar la zanahoria y echarla al mismo recipiente donde se encuentra el aguacate. Cortar los tallos de brócoli, previamente hervidos, y llevar al mismo recipiente.

Rallar o cortar el queso y ponerlo en el mismo bol. Verter también los guisantes y el maíz y, si la pasta ya está lista, escurrirla y añadirla igualmente.

Para el aderezo se necesita mezclar en un recipiente la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea y echarla al bol. Remover y mezclar bien todos los ingredientes.

Para terminar, picar el cilantro y colocarlo por encima. Cubrir el bol con papel envoplast y meter en la nevera. Dejar que la ensalada de pasta se enfríe durante una media hora y después estará lista para servir.

Con información de DirectoalPaladar