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Gastronomía

Prueba estas ricas batatas rellenas de carne molida (+receta)

Foto: DirectoalPaladar

(Caracas, 04 de enero. Noticias24).- Estas batatas rellenas de carne molida son una opción ideal si quieres comer algo diferente, sabroso y saludable. Una gran fuente de energía, carbohidratos y proteínas.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1 lb de carne molida magra
1 cucharadita de comino
1 cucharada pimentón dulce
Sal y pimienta, al gusto
1 taza de tomate, en trozos
1 huevo hervido, finamente picado
1/4 taza de pasas
½ kilo de batatas
1 taza de queso oaxaca o mozarella, rallado

Preparación:

Precalentamos el horno a 400 ºF
Calentamos una sartén mediana a fuego medio-alto con aceite. Agregamos la cebolla y el ajo, hasta que estén blandos.

Añadimos la carne y cocina, separándola con una cuchara de madera, hasta que pierda el color rosado. Agregamos el comino, el pimentón, la sal, la pimienta y el tomate, y mezclamos bien. Dejamos cocinar tapado por 15 minutos más. Añadimos el huevo y las pasas.

Cocinamos las batatas en una bolsa adecuada, por 8 minutos en el microondas. Dejamos enfriar un poco antes de abrir.

Cortamos las batatas a lo largo, presionamos un poco las esquinas hasta que se abran y rellenamos con una cantidad igual de la mezcla de carne molida y cubrimos con queso.

Horneamos entre 5-10 minutos o hasta que derrita el queso. Servimos y listo.