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Gastronomía

¡A desayunar! Prepara unas ricas croquetas griegas de calabacín

Foto:Directoalpaladar

(Caracas, 07 de enero. Noticias24).- El día de hoy te traemos una receta que de seguro no has probado, unas ricas croquetas griegas de calabacín, algo sencillo de preparar.

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Ingredientes

-1k de calabacines
200 g de harina
-200 g de pan rallado + 3 cucharadas más
2 cebollas medianas
-2 huevos
4 cucharadas soperas de queso rallado
-1 cucharada sopera de hierbabuena
1 cucharada sopera de perejil
-Aceite de oliva
Sal
-Pimienta

Preparación

-Empezamos limpiando los calabacines y rallándolos finos, sin pelarlos. Los ponemos en un colador para que vayan soltando el agua. Mientras, pelamos las cebollas, las picamos finas y las ponemos en un bol grande.

-Batimos los huevos y los añadimos a las cebollas. Salpimentamos la mezcla. Picamos la hierbabuena y el perejil y los agregamos también. Mezclamos bien con una cuchara. Incorporamos 3 cucharadas soperas de pan rallado y el queso feta rallado. Volvemos a mezclar.

-Por último, añadimos los calabacines rallados y lo mezclamos todo bien. Damos forma a las croquetas con ayuda de dos cucharas. Las rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado. Las freímos por tandas en aceite caliente, las ponemos sobre papel absorbente y las servimos calientes.

Con información de Directoalpaladar