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Gastronomía

Bizcocho de chocolate cubierto con coco (+receta)

Foto:TripAdvisor


(Caracas, 27 de enero. Noticias24).-El bizcocho es una de las preparaciones más fáciles d e la repostería, este se elabora a base de harina de trigo y claras de huevo montada mezclada con otros ingredientes como el chocolate.

Cabe destacar que se trata de una preparación de mucha antigüedad, hay antecedentes en las representaciones de la tumba de Ramsés III en Tebas, procedentes del siglo X a. de C. A continuación te mostramos como prepara esta deliciosa receta.

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Ingredientes:

4 Claras de huevo (yo uso tamaño L)

125 gr de harina

120 gr de azúcar glas

50 gr de aceite de girasol

30 gr de coco.

1/2 sobre de levadura tipo royal

Una pizca de sal

Para la cobertura de chocolate:

100 gr de nata (crema de leche) del 35%

100 gramos de chocolate para postres

Una cucharadita de mantequilla

Preparación:

1- Precalentamos el horno a 170º con calor por arriba y por abajo, engrasamos un molde tipo plum cake.

2- Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal, vamos incorporando el azúcar poco a poco, una vez montadas reservamos.

3- Mezclamos la harina, la levadura y el coco en un cuenco.

4- Vamos incorporando a las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes, cuando la tengamos toda incorporada añadimos el aceite y procedemos de la misma forma hasta que esté bien integrado.

5- Vertemos la preparación en el molde y cocemos unos 30 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.

6- Dejamos enfriar y desmoldamos sobre una rejilla

7- Mientras se enfría preparamos la cobertura de chocolate, para ello pondremos en un cazo o en el microondas la nata (crema de leche), cuando esté bien caliente añadimos el chocolate en trocitos pequeños, dejamos un minuto y mezclamos bien, se tiene que derretir todo el chocolate. Una vez listo añadimos la cucharada de mantequilla y volvemos a mezclar. Dejamos que pierda un poco de calor antes de verter sobre el bizcocho.

8- Por último decoramos con un poco de coco.

Con información de Cocina Facilísimo