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Gastronomía

¡Atención! Estos son los 7 errores que debes evitar al cocinar pasta

Foto:Cocinavital

(Caracas, 05 de febrero. Noticias24).- Al cocinar pasta creemos que es lo más sencillo, pero te equivocas porque puedes estar cometiendo estos siete errores ¿Quieres saber cuáles son?

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-Poca agua

La pasta debe ser cocida con agua abundante agua, ya que necesita espacio para moverse y lograr una cocción perfecta, además el agua evitará que la pasta se pegue a la olla.

-Echar sal al agua

Echar sal y después llenar la olla no es nada correcto. La sal debe echarse una vez que el agua esté en pleno hervor, justo antes de echar la pasta, de esta manera la pasta absorberá la sal y tomará sabor.

-Añadir aceite o mantequilla

Si eres de los que agregan aceite o mantequilla al momento de cocer la pasta, ¡deja de hacerlo! Cuando engrasas la pasta durante la cocción, provocarás que la pasta no absorba bien la salsa que utilizarás después.

-Añadir caldo de pollo en polvo

Si intentas darle sabor con el caldo de pollo el polvo o en cubos, la pasta agarrará un sabor totalmente diferente a su original. Con la sal que le agregas al momento de la cocción será suficiente.

-Poner la pasta debajo del chorro de agua

No enjuagues la pasta después de su cocción. Lo único que logramos con hacer esto (cocer-enfriar-cocer), es eliminar la capa de almidón que tiene tras su cocción, la cual ayuda a que la salsa posterior se adhiera.

-Primero cocer la pasta y después la salsa

Lo primero es pensar que salsa cocinaremos, ya que aquí es donde se suele emplear más tiempo. “La salsa siempre debe esperar a la pasta” y no al revés. Un vez tengamos lista la salsa, la dejaremos reposar y coceremos la pasta a nuestro gusto y añadiremos la salsa.

-Cocinarla un día antes

Esto ya si que es un fallo garrafal. Ya que la pasta cocida de un día para otro se convierte en una masa carente de su sabor, al estar recién cocida.

Con información de Cocinavital