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Gastronomía

¡Prueba este delicioso plato! Albóndigas cubiertas de cebolla y tocinetas

Foto: Cocina y Vino

(Caracas, 14 de febrero. Noticias24).- Estas albóndigas cubiertas de cebolla y tocinetas son perfectas para una parrillada. En caso de no tener la oportunidad, se pueden cocinar al horno y quedarán igual de buenas.

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La cebolla tiene propiedades diuréticas que ayudan a depurar el organismo. Además de aportar sabor a los platos, al ser rica en fósforo, mejora la capacidad intelectual.

Ingredientes:

Para las albóndigas

2 kilos de carne de res molida
1 taza de migas de pan
½ taza de leche
½ taza de salsa de barbacoa
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de tomillo
½ cucharadita de pimienta recién molida
1 huevo batido
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cubo de queso cheddar por albóndiga

Para las bolas de cebolla

5-6 grandes cebollas amarillas
1 kilo de tocinetas
Salsa barbacoa adicional

Preparación:

– En un tazón grande, mezclar con las manos los ingredientes de las albóndigas, omitiendo el queso, hasta que estén bien integrados.

– Precalentar el horno a 425 °C.

– Forrar una bandeja de horno con papel para hornear.

– Cortar la parte superior e inferior de una cebolla y pelar la piel. Cortarla por la mitad y luego pelar las capas.

– Cubrir el cubo de queso con la carne, haciendo una albóndiga.

– Insertar la albóndiga en las mitades de cebolla, haciendo que encaje bien.

– Envolver cada una de las albóndigas con dos o tres rebanadas de tocinetas, dependiendo del tamaño, y asegurarlas con palillos de dientes.

– Hornear durante 40 minutos.

– Retirarlas del horno, bañarlas con salsa de barbacoa y volver a hornear durante 10 minutos.

Con información de Cocina y Vino