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Gastronomía

La receta perfecta para que enamores a tu pareja el día de San Valentín

Foto:Referencial / DirectoALpaladar

(Caracas, 14 de febrero. Noticias24).- Deliciosa y divertida receta de Brioche bicolor de rosas para que enamores a tu pareja con este especial bizcocho.

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Ingredientes


(Para 6 personas)
-Harina de trigo (para la masa blanca)…….150 g
-Harina de fuerza (para la masa blanca)……..150 g
-Azúcar (para la masa blanca)……60 g
-Levadura fresca de panadería (para la masa blanca)………15 g
-Huevo (para la masa blanca)………..1
-Aceite de girasol (para la masa blanca)……..50 g
-Leche templada (para la masa blanca)………….100 ml
-Sal (para la masa blanca) una pizca
-Harina de trigo (para la masa de cacao)………..150 g
-Harina de fuerza (para la masa de cacao)………….120 g
-Cacao puro en polvo (para la masa de cacao)……..30 g
-Azúcar (para la masa de cacao)……60 g
-Levadura fresca de panadería (para la masa de cacao)……15 g
-Huevo (para la masa de cacao)………1
-Aceite de girasol (para la masa de cacao) ……..50 g
-Leche templada (para la masa de cacao) ……. 100 g
-Sal (para la masa de cacao) una pizca
-Extracto de vainilla (para la masa de cacao) …..1 cucharadita
-Huevo (para pincelar) ……….1
-Leche (para pincelar) un chorrito

PREPARACIÓN

Empezamos con la masa blanca, para ello ponemos las dos harinas, el azúcar, la levadura desmenuzada, el huevo y el aceite en un bol grande y amasamos hasta obtener una textura arenosa. Calentamos un poco la leche y la añadimos con la sal. Amasamos unos diez minutos hasta obtener una masa elástica. Engrasamos un bol de cristal, formamos una bola y la ponemos en el bol cubierta con papel film para que leve. Repetimos con la masa de chocolate.

Cuando ambas masas hayan doblado su volumen, las amasamos un poco para desgasificarlas. Estiramos la masa blanca con un rodillo hasta conseguir un grosor de unos 2 mm. Con un cortador vamos cortando círculos de masa. Repetimos el mismo proceso con la masa de cacao. Vamos colocando un disco de cacao sobre un disco de masa blanca y pasamos el rodillo por encima para que queden bien pegados. No pasa nada si no quedan perfectamente redondos.

Colocamos tres discos dobles, dos con la parte de cacao hacia arriba y uno en el medio con la parte blanca hacia arriba, montándolos ligeraente, como podéis ver en la foto del paso a paso. Enrollamos y cortamos por la mitad, consiguiendo dos rosas que iremos colocando en el molde engrasado. Cuando terminemos con la masa, cubrimos con un paño de cocina y dejamos levar de nuevo. Por último, horneamos a horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador, unos 25 minutos.

Foto:Referencial / DirectoALpaladar

Con información de Directo Al paladar