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Gastronomía

¡Una delicia! Pollo en salsa de piña, miel y soya (+receta)

Foto: Cocina y Vino

(Caracas, 15 de febrero. noticias24).- Combinar gustos es una de las cosas mágicas de la cocina. Unir sabores siempre será una práctica amena para consentir al paladar.

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En este caso, una deliciosa preparación de pollo en salsa de piña, miel y soya. Lo agridulce toma el protagonismo en esta buena receta.

Ingredientes:

250 gramos de piña natural
3 dientes de ajo
20 gramos de jengibre fresco
60 gramos de miel
80 mililitros de salsa de soya
4 ramitas de cilantro fresco
1 cucharada grande de aceite de sésamo (opcional)
1/2 cucharada pequeña de sal
Pimienta negra
Aceite de oliva extra virgen
4 pechugas de pollo

Preparación:

– Para la salsa de piña. Quitarle la concha y cortar la fruta en pedazos pequeños. Recoger el jugo que suelte. Pelar los dientes de ajo y junto al jengibre picarlos muy finos. Llevar los tres ingredientes a un cuenco.

– Añadir la miel y la salsa de soya. Picar el cilantro e incorporarlo a los de la salsa. Agregar el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra al gusto. Mezclar bien y probar por si es necesario rectificar de sal.

– Preparar las pechugas de pollo, retirarles la posible grasa que puedan tener y untarlas con aceite de oliva. Poner una sartén a calentar y hacerlas a fuego medio para que se hagan bien por dentro y se doren por fuera, procurando que queden jugosas.

– Cuando falten cinco minutos para retirar el pollo de la sartén, cortarlo en tiras e incorporar la salsa de piña, miel y soya. Subir el fuego para que la salsa reduzca y caramelice.

– Servir acompañado de arroz u otra guarnición.

Con información de Cocina y Vino