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Gastronomía

Almuerza este rico hojaldre de brandada de bacalao con pimientos asados

Foto:Referencial/RTVE.es

(Caracas, 16 de febrero. Noticias24).- ¿tienes visita en tu casa? prepara este rico almuerzo de hojaldre de brandada, facil de preparar y delicioso, aquí te dejamos la receta.

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Ingredientes


(Para 6 personas)
-Hojaldre láminas……..2
-Bacalao desalado……………300 g
-Diente de ajo………..3
-Pimiento rojo asado…………..2
-Patata mediana…………2
-Perejil fresco picado, 2 cucharadas
-Aceite de oliva virgen extra
-Nata líquida………250 ml
-Yema de huevo…….1
-Pimienta negra molida
-Sal

Preparación


Cocemos el bacalao en agua hirviendo durante cinco minutos. Escurrimos, sacamos la piel y las espinas que pueda tener y reservamos. Damos un hervor a la nata, guardamos. Cocemos las patatas con una pizca de sal y las escurrimos. Las ponemos en una ensaladera y las aplastamos con un tenedor para hacer una especie de puré.

Agregamos el bacalao desmigado, los dientes de ajo troceados, el perejil y un poco de aceite para que coja sabor. Mezclamos todo bien y añadimos la nata caliente y un poco de pimienta. Removemos hasta que nos quede una especie de masa semi sólida. Precalentamos el horno a 200º calor arriba abajo.

Extendemos una de las láminas de hojaldre sobre una bandeja engrasada, ponemos encima la brandada hasta un centímetro del borde. Repartimos tiras de pimiento asado, cubrimos con la segunda lámina de hojaldre y sellamos los bordes con un poco de agua. Pincelamos la superficie con la yema de huevo batida y horneamos durante unos 20 minutos, hasta que el hojaldre haya subido y esté dorado. Podemos tomar el hojaldre, tibio o frío.

Con información de Directo al Paladar